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肿瘤患者的营养膳食指南

发布日期:2011-08-23   作者:江门市人民医院
 
       饮食营养与肿瘤的发生、发展和预后均有非常密切的关系,通过合理调配饮食中营养素,增强机体抵抗力,有利于疾病的治疗。并可延长病人的寿命。
       F 应供给充足热量和易于消化吸收的蛋白质食物,多选用动物蛋白和大豆蛋白,如牛奶、鸡蛋、鱼类、家禽、豆制品等。
       F 充足的维生素,多吃新鲜水果和深绿色、黄红色蔬菜可获得丰富的胡萝卜素和维生素C。
       F 饮食宜多样化,注意色、香、味、形,促进食欲。
       F 少量多餐,可避免饱胀或摄入量不足。
       F 如张口困难或吞咽不下时,应选择质地柔软,不太需要咀嚼的食物。可将食物剁碎、煮烂、或以泥状或打成果汁方式供应。
       F 忌食腌制或高度精加工的食品。
       F 低脂肪膳食可有效地预防乳腺肿瘤、结肠肿瘤、前列腺肿瘤和子宫肿瘤。
       F 忌食腌制、烟熏食物、油炸食物及霉变的、含有黄曲霉素的食物,忌刺激性调味品及饮酒吸烟。
       F 放疗、化疗和手术后,少供给充足又丰富的营养素,应少量多餐,不偏食,不挑食,保持体重不下降,促进手术后的组织恢复。
       F 对肿瘤有预防及调治作用的食物:
       花揶菜,卷心菜,白萝卜等十字花科的蔬菜,红薯,芦笋,胡萝卜,蘑菇,猕猴桃,番茄,洋葱,大豆,大蒜,大枣,茶叶(尤其绿茶)。
 
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