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春节聚会多 如何护肠胃

发布日期:2015-02-27   作者:江门市人民医院

新春佳节应酬、聚会多多,大鱼大肉、推杯换盏过后,再加上节日里的不规律作息,不少人会感觉肠胃不适。每年春节期间以及春节过后都是肠胃病高发期,聚会、应酬多,饮食不合理、暴饮暴食、作息不正常导致肠胃疾病的高发。因此,在春节及其他节假日期间,要注意健康、合理的饮食,别让盛宴伤了肠胃。

一、饭局误区知多少

  误区1:餐前先喝碳酸饮料

  碳酸饮料不仅营养价值极低,还会妨碍胃肠对食物的消化吸收。相比之下,纯果汁、菜汁和鲜豆浆是不错的选择,纯酸奶则对饮酒者有较好的保护作用。一些餐馆自制水果汁、玉米汁、南瓜汁等,非常值得品尝。

  误区2:烹调油多调味重

  许多人喜欢味道浓重的菜肴,认为这样才是过瘾。然而,菜肴中总要有咸有淡,有酸有辣,才不至于令味蕾过分疲惫。此外,浓味烹调往往会遮盖食物原料的不新鲜气味和较为低劣的质感,因此餐馆往往会热情地鼓励食客点这类菜肴。

  在点菜的时候,应适当点一些调味较为清爽的菜肴,如清蒸、白灼、清炖做法的。有两三个浓味菜肴过瘾即可,这样,口味丰富,也不至于过分油腻。

  误区3:饮食不合理

春节盛宴上,只吃鱼、肉,而很少进食米饭、蔬菜和水果等。

医生建议,春节饮食搭配要合理,应避免无限量地吃菜,要将部分胃口留给主食。同时,蔬菜水果不可少。节日的餐桌菜肴丰盛,人们却常感觉疲劳倦怠、胃肠胀气,此时要少沾些荤腥,多吃点蔬菜水果,既起到很好的清热解毒、润肠功效,还能调节改善人体的代谢机能。但要注意的是,水果与蔬菜的消化时间和过程不同,应分开食用,否则水果中的大量酵素,会使蔬菜的纤维素腐坏,无法被肠胃吸收。

误区4:暴饮暴食

春节暴饮暴食,即突然吃得太饱,或喝得太多,就需要更多的消化液来进行消化,可是消化液的分泌量有一定限度,加上胃胀得很大,肠胃蠕动困难,影响了正常的消化机能,情况严重的可导致急性胰腺炎、肠胃炎,或肠胃溃疡等。节假日喝酒助兴在所难免,医生建议,饮酒应限量。过量的酒精会造成肝脏、大脑、神经系统和消化系统等损伤,同时,酒后开车容易造成交通事故等。喝酒时应避免空腹,空腹时酒精吸收快,容易醉,易引起胃出血、胃溃疡。饮酒前可以先吃一些油质的酒前小菜,喝完酒再喝点果蔬汁,如番茄汁、葡萄汁等可以使昏沉的头脑变得清醒,但不宜饮浓茶醒酒。同时要注意饮酒不宜掺入碳酸饮料。很多人喜欢在酒中掺入可乐、雪碧等,以为这样不易喝醉,其实饮料中的气泡会加快身体吸收酒精的速度。  

二、如何健康、聚会两不误

  1、不要打乱生活规律

有“三高”隐患的人群在节日期间注意不能时常熬夜,勿不按时吃早餐,常吃零食、吃得过多和过油腻、过量饮酒、过量吸烟等,会改变正常的生活规律,必定影响到“三高”指标。

2、清淡食物配粗粮

  每次饭局后,一日三餐最好适量增加玉米、燕麦等成分,并要注意增加深色或绿色蔬菜的食用比例。同时,多喝粥和汤水,其中以小米粥最养肠胃。当然,光吃粗粮也确实容易饿,不如再来点又好吃又助消化的食物,常言道“好吃不过饺子”,小麦粉擀出来的饺子皮含有丰富的纤维质,馅又包含多种蔬菜,再加上使用蒸、煮之类的烹调手法,自然不用担心油脂,一举多得。

  3、绿色蔬菜补充纤维

  丰盛的饭局看似各类菜色都有,似乎可以满足身体所需的各种营养成分。其实不然,膳食纤维就在你咀嚼大鱼大肉的过程中慢慢流失了。许多人参加饭局之后就会出现便秘或排泄不顺等情况,这就是因为膳食纤维摄取不足。所以要多吃新鲜的蔬菜,少吃肉,以补充足够的纤维素。

  4、多喝茶水解油腻

  一般的饭局,都以肉类、海鲜为主,喝酒更是免除不了的。所以,大部分人经常应酬的人都会出现脂肪摄入量过高的情况。这些人必须强迫自己多喝水,尤其是多喝开水,可以加快胃肠道的新陈代谢,减轻大量肉类食物和酒对肝脏的危害。如果嫌开水没有味道,那么喝茶也可以清除胃肠道的油腻,使胃肠道尽快恢复到正常水平。

  5、尽快恢复正常饮食作息习惯

  不少人在假期都是大鱼大肉,节后则要注意饮食方面的调节。尽量少吃一些难以消化的食品,如过多油腻荤腥食物,以免加重胃的负担;其次是少吃上火油腻的如海鲜、羊肉和过于辛辣的食物,如辣椒、大蒜等。节后除了调整饮食习惯外,在休息时间上也要尽快恢复正常,避免因睡眠不足导致身体抵抗力下降而得病。

  而在聚会后切忌急速节食,之后几天只需控制每餐肉类的分量,进食足够淀粉质,减少油分及茨汁,不吃煎炸食物,尽量吃得清淡些。多吃水果、蔬菜,有助消化肉类,减少胃滞感;若感胃滞,可饮红茶如普洱等全发酵茶叶;而山楂水有去肥、消滞及开胃的效用。这样的话,庆祝节日除了不用愁着体重外,更可以吃出健康!


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